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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

⛚(撰稿:习思奇)

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    • 封宇毅🚨LV3六年级
      2楼
      《海上生民乐》归来,第五轮驻演开始了🏵
      2024/07/13   来自喀什
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    • 🧓褚超洋LV5大学四年级
      3楼
      短评:从《艾尔登法环:黄金树幽影》的体验和评价来看设计者需要思考的内容🐃
      2024/07/13   来自益阳
      5回复
    • 关才影➇LV4幼儿园
      4楼
      【长图】中国正能量:守护绿色地球,中国先行➲
      2024/07/13   来自临河
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    • 于平勤LV5大学三年级
      5楼
      OpenAI“断供”,国产大模型如何落地有声?❞
      2024/07/13   来自吐鲁番
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    • 潘莺露📶🌌LV4大学三年级
      6楼
      方镜淇:自己表现是合格的,场地条件让我们没办法踢传控🎹
      2024/07/13   来自古包头
      2回复
    • 黎菊维LV8大学四年级
      7楼
      AI 生成 PPT 的好用工具,求分享?⛧
      2024/07/13   来自阳江
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